Le olive verdi in salamoia Bio Gustiamo rappresentano un’eccellenza della tradizione gastronomica aziendale e sono la conserva ideale da realizzare in autunno e da utilizzare tutto l’anno.
Filiera cortissima: raccolta esclusivamente a mano e lavorata dopo poche ore dalla raccolta, permettendo così d’assaporare un prodotto polposo e dal gusto tipico, secondo l’antica ricetta pugliese.
Le olive sono ricche in acidi grassi monoinsaturi che vantano un effetto positivo sul metabolismo del colesterolo.
Apportano anche fitosteroli, vitamine liposolubili (tocoferoli e carotenoidi), clorofilla e polifenoli. Tutti questi elementi, dalle svariate funzioni metaboliche, si accomunano per l’elevato potere antiossidante e alcuni svolgono un ruolo essenziale nella riduzione del colesterolo, quindi delle malattie cardiovascolari.